Feeds:
Записи
Комментарии

Archive for the ‘Без рубрики’ Category

Доброго времени!!!

Хотя сезон спаржи — asparagus officinalis — официально начинается в апреле, я его уже открыла перуанской спаржей.

Сезон спаржи в Германии длится не больше семи-восьми недель: первые упитанные белёсые спаржины появляются на прилавках овощных рынков и в деликатесных магазинах во второй половине апреля, или, если весна была холодной, то и в начале мая. Заканчивается же сезон всегда строго в один и тот же срок: на Иванов день, 24 июня.

Но с сегодняшним изобилием овощей в маркетах любители спаржи могут лакомиться этим деликатесом круглый год, чем я и воспользовалась, не дожидаясь официального открытия сезона..

(далее…)

Реклама

Read Full Post »

Всем доброго времени!!! Так хочется весны!!! Тепла!!!  Цветов!!! А пока, в последние дни зимы, наслаждаюсь домашним хлебом.

(далее…)

Read Full Post »

Всем привет!

Предлагаю Вашему вниманию мадлены с кленовым сиропом к чаю.

Готовятся очень быстро, Даже если у Вас нет времени, на их приготовление Вы обязательно его найдёте и порадуете своих близких и друзей мягкой и ароматной выпечкой.

(далее…)

Read Full Post »

Я редко «выступаю» с супами, но оставить этот суп без внимания я просто ну никак не могу.

(далее…)

Read Full Post »

Сразу хочу предупредить торопыг, что для приготовления этого хлеба требуется много времени. Если вы не готовы к этому, то воспользуйтесь рецептами,  которые менее заморочные, более быстрые и не менее вкусные.

Сначала нужно приготовить опару — бигу. Бига — это традиционная итальянская долго вызревающая опара, которая, в принципе, и занимает много времени. Не в процессе приготовления, а в процессе вызревания — целых 24 часа.

Ингредиенты.

Для биги:

  • 20 мл воды комнатной температуры
  • 50 г пшеничной муки
  • 1 г быстрорастворимых дрожжей (можно чуть-чуть меньше 1 грамма, я взяла 1 ч.л.)

Просейте муку, растворите дрожжи в воде, добавьте муку, тщательно размешайте.

Смажьте миску небольшим количество оливкового масла, выложите в неё подготовленную опару, накройте и поставьте в тёплое место для вызревания на 24 часа.

(далее…)

Read Full Post »

Очень лёгкий и простой салат.

Самое «сложное» — это сделать заправку (хотя она делается очень быстро)

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Микс салатных листьев 1 паковка
  • Груша (желательно не мягкая) 1 шт.
  • Томаты вяленые — 5-6 шт.
  • Слайсы сыра (лучше пармиджано-Режано)  — 30-50 г (или любой твёрдый сыр)
  • орешки пинии (можно заменить кедровыми) — горсточка

Для заливки:

  • сок 0,5 лимона
  • 1 ч.л. жидкого мёда
  • 1-2 ч.л. зерновой горчицы
  • масло оливковое ХО — около 50 мл

Сок лимона смешать с мёдом, добавить зерновую горчицу и оливковое масло. Тщательно размешать. Если заливки мало — добавьте масло.

Выложить салатные листья в салатник, добавить грушу, порезанную слайсами, вяленые томаты.

Заправить заливкой

Перемешать

Сверху выложить слайсы сыра, посыпать орешками и подать на стол.

Оливковое масло можно заменить на масло от вяленых томатов.

Этот салат может быть подан к морепродуктам, а может стать самостоятельным блюдом, если Вы его подадите с фокаччей

При желании можно добавить «листочки» прошутто

Приятного аппетита!!

Read Full Post »

Этот удивительно вкусный крем готовится не просто легко, а очень легко, быстро и несложно.

По технологии приготовления это обычный заварной крем, в котором вместо молока — любой цитрусовый сок. Благодаря кислому соку и большому количеству сахара даже при доведении до кипения яичная смесь не сворачивается, так что можно и забыть про водяную баню —  на это только время уходит. Если же всё делать так, как написано здесь — у вас на подготовку уйдет минут 10, на варку —  3-5 минут, в итоге — 15 минут максимума затраченного времени. А так как я ленива, то приготовление этого крема как раз для меня…

Кстати, это очень простая и легко запоминающаяся пропорция  — на один лайм (лимон) одно яйцо, 50 г сахара и 15 г сливочного масла.

В зависимости от лаймов крем может получиться более или менее кислым, поэтому лаймовый  сок можно разбавлять апельсиновым или мандариновым соком. Также такой крем можно сварить и из лимонов.

(далее…)

Read Full Post »

Older Posts »