Feeds:
Записи
Комментарии

Archive for the ‘Мясо-дичь’ Category

Готовила свиной карбонад для завтрака/ужина. Получилось очень нежное мясо.

DSC_0070

(далее…)

Реклама

Read Full Post »

Всем привет!

Сегодня хочу предложить вам приготовить мясо в тажине.

(далее…)

Read Full Post »

Привет всем!!

Хочу предложить вам почти диетическое блюдо. Почти — потому что в состав входят сливки, но их без ущерба можно заменить молоком низкопроцентным и вот тогда это суфле станет настоящим диетическим, его можно будет предложить даже маленьким деткам.

Готовится это суфле очень просто и довольно-таки быстро.

(далее…)

Read Full Post »

Самое простое и незаморочное блюдо, которое подойдёт и для праздничного стола, и когда «лень» что-то готовить:

  (далее…)

Read Full Post »

Котлеты…Простые котлеты. Без изысков и гурманности. Каждая хозяйка их умеет готовить. У каждой свой рецепт и свой секретик «вкусности». Но какие же они получаются у всех вкусные, домашние, аппетитные, вызывающие у всех в момент их жарки зверский аппетит… Моя дочка до сих пор  говорит, что запах дома — это утром  кофе и свежая  выпечка ( и сырники), а вечером — вкусный запах котлет… Сын тоже любил котлеты. Холодные, с хлебом и стаканом молока. Хотя я не очень помню, чтобы часто их жарила, но детям виднее, говорят же, что устами младенца.Эти котлеты я жарила из индюшачьего фарша — у меня сломалась мясорубка, поэтому пока заказанная деталь «приедет», приходится от рубленного домашнего мяса отказаться.

На радость и удивление фарш попался не просто хороший, а очень хороший. Так что котлеты и правда получились сочные и вкусные и во время жарки не «купались» в собственном вытопленном жире (что очень часто происходило с покупным фаршем — из-за этого я от покупного и отказалась очень давно) и не превратились во что-то неудобоваримое и непонятное «что-то из мсяо»

 

 

 

 

  (далее…)

Read Full Post »

Здравствуйте, мои дорогие читатели и друзья.

Лето, пора отпусков-дач-морей… В связи с этим редко получается писать рецепты. И не потому, что не готовлю — готовлю много и вкусно, а потому, что есть ещё такие места, где не ступала нога человека   интернет желает быть много лучше…То ветер морской не с той стороны дует, то горы не пропускают этот самый нужный ветер, то ещё что-нибудь… и интернет, естественно, не работает…То в России какие-то воинские ракетные части, расположенные недалеко от дома,  глушат этот самый, такой нужный…

Обидно. Очень обидно, что в век высоких технологий присутсвуют такие мелкие, мешающие наслаждаться интернетом и жизнью, проблемки…

Но я стараюсь. Хоть и сгорают мои нервные клетки во время попыток в стопятидесятый раз загрузить фотографию, я не сдаюсь.

В этот раз предлагаю Вам рецепт вкусной говядины, которая хороша как в теплом, так и в холодном виде.

 

 

Нам нужно:

 

  • Кусок хорошего мяса  — мякоти говядины. Вес — на Ваше усмотрение
  • Очень много прованских трав — в основном тимьян (аха, мой самый-самый любимый) — целых 3 столовых ложки
  • Масло оливковое 4 ст.ложки
  • Морская соль — крупная
  • Смесь свежемолотого перца

 

 

 

 

 

Мясо помыли, очистили от сухожилий (если они есть)

Форму застелили фольгой — а можете не застилать. Это для особо одарённых  ленивых (к которым я отношусь) — чтобы посуду легче было отмыть

Налить на дно масло

Насыпать — практически ЗАсыпать — масляное дно приправаой

Присолить-приперчить

Уложить на эту ароматную подушку мясо

Сверху мясо смазать маслом, присолить-приперчить и обильно посыпать оставшейся приправой

Поставить в предварительно разогретую до 200*С духовку

Минут через 15 уменьшить температуру до 180*С и запекать, в зависимости от веса мяса, не менее полутора часов

Если у Вас вес мяса 500 г — пеките минут 50. На каждые следующие 100 г веса прибавляйте по 10  минут

Если мясо начнёт подсыхать — полейте образовавшимся соком.

Для того, чтобы оно не подгорало — прикройте верх мяса фольгой

 

 

 

 

Достаньте мясо, остудите и подавайте, как холодную закуску — на завтрак, на обед или на ужин. Оно хорошо себя чувствует на любом столе, вне зависимости от времени.

 

Приятного аппетита!!

Read Full Post »

Не знаю, как Вы, а я очень люблю блюда из дичи.

Предлагаю вашему вниманию оленину с клюквой.

Сочетание, на мой взгляд, идеальное.

 

(далее…)

Read Full Post »

Older Posts »