Feeds:
Записи
Комментарии

Archive for the ‘Овощи-грибы’ Category

Всем привет!

Хочу предложить вам вариацию овощного супа. Не буду умничать, назову этот суп овощной. Можно отнести его и к лёгкой вариации супа минестрина.

(далее…)

Реклама

Read Full Post »

Доброго времени!!!

Хотя сезон спаржи — asparagus officinalis — официально начинается в апреле, я его уже открыла перуанской спаржей.

Сезон спаржи в Германии длится не больше семи-восьми недель: первые упитанные белёсые спаржины появляются на прилавках овощных рынков и в деликатесных магазинах во второй половине апреля, или, если весна была холодной, то и в начале мая. Заканчивается же сезон всегда строго в один и тот же срок: на Иванов день, 24 июня.

Но с сегодняшним изобилием овощей в маркетах любители спаржи могут лакомиться этим деликатесом круглый год, чем я и воспользовалась, не дожидаясь официального открытия сезона..

(далее…)

Read Full Post »

Всем привет!

Сегодня хочу предложить вам приготовить мясо в тажине.

(далее…)

Read Full Post »

Весна. Диетическое. Лёгкое. Девочковое.

 

 

 

 

  (далее…)

Read Full Post »

До настоящего сезона спаржи  еще далеко, настоящие гурманы ждут-не дождутся настоящего

короля овощей — спаржу,  но купить спаржу заморскую из Перу можно круглый год. Да, она не такая, как свежая весенняя, но и не очень-то и никудышняя. Правильно приготовленная она доставит Вам и удовольствие, и не прибавит ненужных девочкам килограмм. Да и готовить её просто.

Главное, не переварить.

Спаржа отварная с соусом, без соуса с пармезаном и кедровыми орешками, с перепелиными яйцами и зеленым луком — прекрасный лёгкий и малокалорийный завтрак.

Напишу сразу два рецепта — с зелёной спаржей и с белой.

(далее…)

Read Full Post »

Икра заморская. Баклажанная… Помните фильм  «Иван Васильевич меняет профессию»? В то время это блюдо было действительно заморским. Сегодня же все ингредиенты доступны круглый год, приготовить икру может каждая хозяйка, да и рецептов приготовления тоже очень много.

Я предлагаю вам попробовать приготовить икру так, как готовлю её я на протяжении многих лет, тем более, что  готовится она быстро.

 

 

(далее…)

Read Full Post »

У нас дома картофель, как гарнир, не на самом первом месте. Не то, чтобы мы его не любим, нет. Мы любим и жареный, и пюре, и варёный и всякий разный. Но вот готовлю я его  очень редко.

Чаще я запекаю картофель. Либо ломтиками сырой, либо полуотварной. А в этот раз сделала каротофель под грилем.  А моим вдохновителем стала Jill Dupleix.

 

 

Правда я подогнала рецепт  под свой вкус — посыпала картофель своими любимым прованскими травами, сделав его вкус более  средиземноморским.

 

 

А так как картофель-соло это немножко скучновато, то я добавила грибов и мои любимые черрики:

 


Рецепта, в его классическом виде, нет. Элементарный набор продуктов:

  • картофель (с кожурой)
  • соль морская
  • оливковое масло
  • смесь средиземноморских трав — розмарин, тимьян, розовый перец
  • сладкая паприка

Картофель отварить, подсушить, выложить на сковороду (противень), раздавить каждую картофелину вилкой

Добавить — по желанию — грибы, помидоры и др.овощи или пропустить этот шаг

Сбрызнуть овощи оливковым маслом, обильно посыпать приправами, солью  и паприкой

 

 

и отправить в предварительно разогретую до максимума духовку под гриль до зарумянивания овощей.

 

 

 

P.S. если Вы не любите травы, то  сбрызните картофель подсолнечным маслом,  посыпьте давленным чесноком и солью — и под гриль.

Не менее вкусно.

Read Full Post »

Older Posts »